Смешанные посадки овощей и их преимущества.

vladimir50 — Sat, 30 Oct 2010 16:42:45 GMT

Садоводы и огородники, которые отказались от применения минеральных удобрений и ядохимикатов, утверждают, что выращивание овощей на органических удобрениях позволяет получать самые вкусные и питательные плоды. Конечно, и для них имеет значение величина урожая, но главное внимание они обращают на качество. А разве это не самое важное для тех, кто выращивает овощи и фрукты для своей семьи?

В органическом земледелии* существует множество методов и приемов, позволяющих обходиться без минеральных удобрений и ядохимикатов и получать хороший урожай Один из них описан в этой книге. Он называется методом смешанных или совмещенных посадок овощей. В нашей стране этот метод еще мало распространен, но в западноевропейских и многих азиатских странах используется с незапамятных времен. В доколумбовой Америке индейцы сажали вместе кукурузу, тыкву и бобы. Тыква своими большими листьями затеняла почву от палящих лучей солнца и тормозила рост сорняков. Кукуруза сквозной листвой защищала тыкву от перегрева, а бобы вносили свою лепту в это сообщество, обогащая почву азотом.
* Здесь и далее в тексте употребляется термин "органическое земледелие" Под этим названием подразумеваются все системы земледелия, в которых не используются искусственные минеральные удобрения (сюда не относятся известь, фосфорит, доломит, зола) и пестициды.

В средневековой Европе трудолюбивые монахи, возделывая монастырские огороды, накопили ценнейшие сведения о совместимости различных овощных культур. На их грядках, кроме овощей, росли разнообразные цветы и ароматические травы. Монахи хорошо знали лекарственные свойства трав и их благотворное воздействие на соседствующие овощи.

Традиция смешанных посадок основывается главным образом на старом опыте и результатах, полученных многолетними трудами огородников-любителей уже нашего времени. В данной книге сделана попытка обобщить зарубежную литературу по смешанным посадкам огородных культур, освещающую опыт США, Англии, Германии и Швейцарии. Мы надеемся, что российские огородники-любители найдут в ней много интересных и полезных сведений, и у них появится желание попробовать этот прием на своих огородах.

Каковы преимущества смешанных посадок?
Во-первых, более рационально используется имеющаяся в вашем распоряжении площадь огорода. Сочетание в уплотненных посадках овощей разных по скорости созревания и по требованиям к площади питания позволяет получать высокие урожаи с единицы площади. Отдельные комбинации культур за сезон (с апреля по октябрь) дают 20 кг овощей с 1 м2.
Во-вторых, благодаря разумному планированию смешанных посадок вы можете получать урожай свежих овощей в течение всего сезона: с ранней весны до поздней осени.
В-третьих, сочетание и чередование культур, предъявляющих не одинаковые требования к питанию, позволяет избежать одностороннего истощения почвы в отношении какого-либо одного элемента питания.
В-четвертых, смешанные посадки используют благоприятное влияние разных видов растений друг на друга, что улучшает состояние растений, вкус и питательную ценность их плодов.

В литератуpе по смешанным посадкам существует такой термин, как "растение-спутник" или "сопровождающее растение". Имеется в виду, что в смешанных посадках каждой культуре отводится своя роль. Одна культура — основная, другая — сопровождающая, назначение которой — создать для основной здоровую благоприятную среду, защитить почву от сорняков и высыхания, сыграв роль живой мульчи. В качестве сопровождающих растений чаще всего используют ароматические травы, цветы, зеленое удобрение и иногда другие овощные культуры. Сопровождающие растения могут сыграть также роль дополнительной овощной культуры, т. е. пока растения основной, обычно медленно созревающей культуры невелики по размерам, промежутки между ними заняты компактными быстросозревающими видами овощей. Когда они созреют и будут убраны, основная культура подрастет и получит достаточно места для своего развития. В этом случае важно не промахнуться и не посадить рядом плохо сочетающиеся растения.

Снижение повреждения овощей вредителями и болезнями — в этом пятое преимущество метода смешанных посадок. Используя его, человек мудро следует законам природы, в которой никогда (за очень редкими исключениями) вы не увидите участок земли, занятый одним видом растений. Растения всегда образуют сообщества, видовой состав которых зависит от почвенных и климатических условий. В этих сообществах разные виды растений и обитающие в них надземные и подземные животные, связанные сотней взаимосвязей, образуют устойчивое единое целое, способное противостоять неблагоприятным условиям среды, массовому распространению вредителей и болезней. Если на садовом участке такое сообщество создано правильно, оно начинает жить своей самостоятельной жизнью, почти так же, как это происходит в сообществах диких растений, т. е. когда в действие вступают законы саморегуляции. Это относится прежде всего к регуляции, численности вредных насекомых, которая в таком саду поддерживается на допустимом уровне. Это значит, что вредители не исчезают совсем, но они не наносят ощутимого вреда, так как их распространение сдерживают естественные враги: насекомые-хищники, пауки, лягушки, птицы. Вкрапление в посадки овощей растений, отпугивающих вредителей, также уменьшает потери. Конечно, человек не устраняется от ухода за садом. Он внимательно следит за всем, что в нем происходит и при необходимости принимает нужные меры, но только такие, которые не вызывают существенного нарушения естественного равновесия между- видами. Например, в случае массового размножения какого-либо вредителя нельзя использовать инсектициды широкого спектра действия, уничтожающие одинаково и вредных и полезных насекомых. Если в вашем саду исчезнут насекомые-хищники, вредители начнут бесконтрольно размножаться, это потребует систематического применения пестицидов. В органическом земледелии в таких экстренных случаях используют биологические методы борьбы, растительные экстракты, быстроразлагающиеся инсектициды растительного происхождения, избирательно действующие главным образом на данного вредителя.

Чтобы сад стал единым живым организмом, в нем должно сочетаться как можно больше разнообразных видов растений. Причем это должны быть не только овощные и плодовые культуры, но и травы, цветы и некоторое количество сорняков. Это значит, что при создании сада надо думать не только о пище для человека, но и о пище и пристанище для обитающих в нем полезных насекомых и мелких животных. Растение, которое служит пищей и убежищем полезным насекомым, называют растением-нянькой. Обязательная принадлежность сада — живые изгороди из кустарников. Они привлекают птиц и защищают сад от иссушающих ветров.

К числу полезных относятся насекомые-опылители, насекомые-хищники и насекомые-паразиты. Хищники убивают вредителей, паразиты откладывают яйца на их теле, а вылупившиеся личинки питаются за счет тела другого насекомого. Многие хищники и паразиты выполняют двойную службу, являясь одновременно и опылителями. Для привлечения в сад полезных насекомых, надо иметь некоторое представление об их биологии и образе жизни.

Ползающие хищники (как пауки и жужелицы) любят затененные влажные места, живут среди низких плотно растущих растений типа чабера, розмарина, мяты. Жужелицы предпочитают пасленовые растения и щирицу. Летающие хищники и паразиты — это божьи коровки, златоглазки, мухи-паразиты, осы-хищники и паразиты. Златоглазка — нежное, светло-зеленое, небольшого размера насекомое. Взрослое насекомое и личинки убивают гусениц, личинки жуков, тлей и яйца некоторых вредителей. Они откладывают яйца в тенистых прохладных местах, например, в зарослях папоротников или вечнозеленых кустарников. Божья коровка выбирает для кладки яиц пижму и тысячелистник.

Паразитические осы (халкиды, ихневмониды, трихограммы) очень эффективны для сдерживания размножения гусениц, тлей и других насекомых с мягким телом. Взрослые насекомые питаются нектаром, а их молодь — гусеницами и личинками. Поскольку эти осы очень маленькие, они берут нектар из мелких открытых цветов типа аниса, укропа- Хорошим приютом для паразитических ос служат растения семейства сельдерейных.

Хищных ос и мух (журчалок, ктырей) привлекают растения из семейства астровых — золотарник, ромашка, маргаритки, а также различные виды мяты — котовник, мята перечная и колосовая. Можно отметить, что вкусы человека и насекомых не совпадают: нам нравятся крупные красивые цветы, а их больше привлекают мелкие, незаметные цветочки чабера, ромашки и особенно растения из семейства сельдерейных. Мухи-журчалки, убивающие тлей и насекомых с мягким телом, предпочитают добывать нектар из плоских открытых цветов типа маргариток, бархатцев.

Из всего сказанного следует, что чем больше в саду растений-нянек, тем меньше будет у вас проблем с вредителями. Эти растения можно располагать по краям сада или окаймлять ими участки с овощами. Следует подбирать такие виды растений, чтобы они цвели долго, сменяя друг друга. Для этого подходят бархатцы, аллисум, пижма, ромашка, маргаритки. Продолжительное время цветут чабер, лаванда, иссоп, базилик, розмарин, душица. Их можно использовать как бордюрные растения. С середины до конца лета цветет большинство растений из семейства сельдерейных, а двулетние растения петрушки и моркови дают ранневесенние цветы.

Для насекомых-опылителей, главным образом пчел, особенно привлекательны чабер, котовник, мелисса лимонная, майоран, иссоп, базилик, мята.

Здесь стоит вспомнить еще об одном виде полезных для сада животных — это дождевые черви, присутствие которых в компосте очень желательно. Для их привлечения в компост добавляют валериану, корни цикория и листья лука.

Интересный способ привлечения полезных насекомых в цитрусовом саду описан в книге Масанобу Фукуока "Революция одной соломинки". Он посадил в своем саду акацию Моришима — дерево, растущее круглый год и все время образующее новые почки. На этих почках кормятся и размножаются в большом количестве тли. Тлями питаются божьи коровки, и они тоже интенсивно размножаются. Уничтожив всех тлей на акации, божьи коровки перебираются на цитрусовые деревья и начинают поедать их вредителей: клещей, щитовок, червецов. У нас не растет акация Моришима, но, очевидно, можно было бы применить аналогичный прием с каким-нибудь другим любимым тлями растением. Фукуока считает, что главная задача садовода — не нарушать непродуманным вмешательством равновесие в сообществе насекомых. Вот как описывает он сбалансированное сообщество, которое он создал на своих рисовых полях: "Пройдите не спеша по этим полям. Стрекозы и мотыльки суетятся в воздухе. Пчелы перелетают с цветка на цветок. Раздвиньте листья и вы увидите насекомых, пауков, лягушек, ящериц и многих других мелких животных, снующих в прохладной тени. Кроты и дождевые черви роются под поверхностью почвы".

В английской литературе мы нашли аналогичные идеи. Были сделаны попытки с целью защиты капусты от вредителей подсевать под нее клевер. При подсеве под брюссельскую капусту белого клевера количество взрослых гусениц капустной белянки значительно уменьшилось, хотя число отложенных бабочкой яиц не сократилось. Причина в том, что в 2—3 раза увеличилось количество насекомых-хищников, жужелиц и пауков, которые поедали гусениц. Уменьшилось повреждение корней корневой мухой. Урожай капусты стал выше. Подсев красного клевера под цветную капусту оказался менее удачным, хотя в несколько раз сократилось количество капустной тли и в 1,5 раза — корневой мухи. Но красный клевер рос быстрее и активнее, чем белый, и оказал угнетающее действие на капусту вследствие простой конкуренции.

Говоря о борьбе с вредными насекомыми, нельзя забывать о птицах, которые в этом деле играют очень большую роль. Чтобы привлечь птиц, надо создать им условия для витья гнезд. Для этого вдоль границ сада должны быть посажены живые изгороди из деревьев и кустарников. Особенно годятся для этой цели декоративные кустарники с ягодами, которые любят птицы. Сад, окруженный кольцом цветущих и благоухающих кустарников и трав, где поют птицы и жужжат многочисленные насекомые — отрадное зрелище, радующее не только глаз, но и душу.

источник http://sorta.h12.ru

Автор: Жирмунская Н.М.

Как выращивать томаты в зоне рискованного земледелия.

vladimir50 — Sat, 30 Oct 2010 16:36:16 GMT

Однажды молодой человек привел девушку в дом своих родителей. Во время демонстраций свекром своих огородных достижений, девушка увидав едва побуревшую помидору сорвала и начала кушать ее. На протесты хозяев дома как можно есть зеленые помидоры, невестка ответила что у них дома только такие и едят. С тех пор прошло много времени. Девушка стала матерью 2-х детей (в том числе и меня), примерной хозяйкой в доме и лучшей огородницей в нашей небольшой пригородной деревеньке. В ее огороде растут помимо упомянутых уже помидор, арбузы, дыни, кабачки, патиссоны, баклажаны, огурцы, и много других культур.

Сегодня я постараюсь рассказать про выращивание помидор так, как делает это моя мама. Если вы решите использовать наши советы, то необходимо учитывать, что все сроки указанные в статье относятся к г.Ижевску и Удмуртской республике, если переносить их на Москву и Московскую область, то можно смело сроки сдвигать на неделю раньше. А вообще, сроки сева и высадки в грунт в вашем регионе легко выяснить у наиболее удачных дачников-огородников, проживающих по соседству. Эти сроки могут различаться на одной территорий на неделю и больше, в зависимости от угла наклона почвы к горизонту и ориентаций его по сторонам света (южный склон с небольшим углом наклона идеальное место для огорода).

Подготовка к выращиванию томатов начинается еще осенью. В первую очередь выбирается участок, лучшим предшественником для помидор являются огурец и другие тыквенные, лук, морковь, бобовые, капуста; почва должна быть богата органическими веществами, легкая по механическому составу. Далее следует подготовить землю для заполнения горшочков при выращиваний рассады, для этой цели мы обычно используем землю из теплицы, которую просеиваем и набиваем в синтетические мешки из под сахар, муки. Мешки помещаются под навес так, чтобы зимой их не присыпало снегом, и они гарантировано промерзли т.е. дезинфицировались.
Выращивание томатов в закрытом грунте.

Весенние работы начинаются 1 марта когда мешки с заранее заготовленной землей заносим в теплое помещение для оттаивания.

Посев производим 5 марта, но здесь есть особенность. В последнее время когда цены на семена томатов превысили все разумные пределы, а за качество семян никто отвечать не хочет, мы несколько изменили методику сева. 5 марта семена закладываются на проращивание в расстилки, это такие плоские емкости, заполненные водой до половины высоты, на поверхности которых плавает пенопласт во всю площадь емкости, на пенопласт кладут фильтровальную бумагу (салфетку) концы которой опущены в воду на дне емкости. Семена выкладываются на поверхность салфетки, а емкость помещают на батарею. Таким образом каждое семечко находится на влажной салфетке в окружений теплого влажного воздуха, в любой момент доступное осмотру. Через 2-3 дня семена раскалываются и между створок появляется белый маленький корешок, самое время переносить семена в землю. Мы высеваем томаты в ячейки размером 3*3 см собранные в кассеты по 144 шт. голландского производства (сейчас в продаже появились и отечественные). В ячейки набиваем согретую и увлажненную почву, немного трамбуем на дно лунки, образовавшейся после трамбования, на глубину 0,5-1 см кладется проросшее семечко, которое сверху присыпается почвой без трамбования. Данная методика позволяет контролировать качество семян, ускоряет прорастание особенно старых семян и позволяет избавиться от одного пикирования, отнюдь не безболезненного для растения.

Первые всходы появляются через 2-3 дня после посева с проращиванием и 5-6 день при посадке сухих семян. С этого времени необходим хороший уход, чтобы рассада не вытянулась, температура воздуха днем 20-22, ночью 16-18 градусов, мы используем для этого окно в прихожей, где можно снизить температуру воздуха не встречая возражений со стороны жильцов. Большой проблемой в нашем регионе является низкая освещенность которая приводит не только к замедлению роста, вытягиванию рассады, но и к повышению восприимчивости растении к заболеваниям. В какой-то мере эту проблему решаем снижением температуры воздуха, также возможно применение досвечивания (мы не используем). В особо неудачные годы, когда пасмурная погода продолжалась 3 недели и больше (а что вы хотели зона рискованного земледелия, у нас еще и снег бывает 5 июня, который может пролежать пол дня) мы теряем до 20% рассады от грибкового поражения корней (причем первыми гибнут труды отечественных селекционеров, а голландские гибриды обычно стоят).

В первую неделю апреля мы производим первую пересадку, рассада из кассеты достается с комком земли, плотно окутанном корнями. Пересадку производим в стаканчики объемом 300-400 мл, заглубляя растения до первого настоящего листа. Благодаря использованию кассет при пересадке не травмируется корневая система рассады, и она легко переносит пересадку, и не требует затемнения. В период с 1 апрель до высадки в теплицу необходимо провести 2 подкормки рассады 1 и 2 неделя мая; 30 грамм кристаллина (или любого другого водорастворимого удобрения, можно жидкие удобрения) на 10 литров теплой воды, и проводится обычная поливка. К слову о поливе не так страшен недостаточный полив, как страшно заливание рассады, если начнется корневая гниль то ее будет трудно остановить.

Высадку рассады в пленочную теплицу на постоянной место производится на 2 неделе мая. Земля в теплице готовим так: на дно теплицы насыпается 5 см слой опила, соломы, сосновой хвой, дальше 10 см свежего навоза, и 15 см прошлогодней земли из этой же теплицы (парник набивается так же), избыток земли используется для огорода. Высаживают рассаду по схеме 75*60 см(мы высаживаем в грядки по схеме 40*60 см между грядками тропинка от растения одной грядки до растения другой 110 см) в выкопанные лунки выливают 5л воды и 30г комплексного удобрения(нитроаммофоска, диаммофос, растворим, кристаллин), рассаду заглубляют до первых листьев. При высадке проводят первое пасынкование т.е. удаление боковых побегов из пазух листьев.

Уход за томатами на постоянном месте заключается в пасынкований раз в 2-3 неделе подвязываний, поливке раз в 2-3 дня. Подкармливания не проводят. Необходимо в любой период вегетаций удалят сухие желтые листья, к началу августа растения томатов должны выглядеть следующим образом: шапка листьев на верхней трети растения, в середине кисти с томатами разной степени зрелости, а в нижней трети голый стебель. Такое формирование позволяет максимально оградить томаты от фитофторы за счет хорошего обдувания растений и уменьшению влажности в глубине куста.

Уборку урожая производится по мере созревания обычно первые помидорки мы едим на 2 неделе июня, срывая только красные спелые помидоры, массовую уборку помидор мы производим перед первыми заморозками когда убираем все плоды, любой степени зрелости, обычно последняя неделя августа.
Выращивание томатов в открытом грунте.

Семена на проращивание, для открытого грунта, мы закладываем 25 марта. Посев производим в кассеты, на 2 и 3 неделе нужно подкормить рассаду раствором водорастворимого удобрения (30 кристаллина на 10л воды). Полив при кассетном выращиваний необходимо производить часто, каждый или через день, наливая воду не поверх растений, а в поддон так чтобы земля сама набрала влагу, и обязательно теплой водой.

Первую пересадку производим в Первомайские праздники, в парник. Парник представляет собой каркас высотой 70 см, на который натянута пленка. Набивку парника производим послойно: первый слой 10 см опила (соломы, хвой), второй 10 см навоза, третий 15 см прошлогодней земли из парника. Землю перед посадкой необходимо подкормить, 50 г комплексного удобрения (нитроаммофоска и т.д.) на квадратный метр площади парника. Земля при посадке должна быть теплой и влажной. Посадку производим по схеме 10*10 см, заглубляя корни рассады как можно глубже до нижних листьев, во время посадки необходимо произвести первое пасынкование, удаляя все боковые побеги из пазух листьев. Если в день высадки светит яркое солнце, то необходимо произвести затемнение на 2-3 дня.

Рассада в парнике растет до высадки в грунт примерно до 1-5 июня. Полив парника производится раз в 2-3 дня, и здесь не надо боятся залить расаду т.к. парник не имеет водонепроницаемого дна и лишняя вода уйдет в почву. На 3 и 4 неделе мая производим подкормку, совмещенную с поливом (см. выше). К моменту высадки в грунт хорошая рассада имеет 1-2 цветущие кисти, они конечно не принесут урожая, но говорят о зрелости растений.

Высадку в грунт на постоянное место производим 1-5 июня, иногда и позже в зависимости от погоды. Земля перекапывается, разбиваются грядки и выкапываются лунки по схеме 70*30 см, в лунку добавляют 30 г комплексного удобрения (нитроаммофоска) наливается вода 5 л. Правила высадки те же максимально заглубить растение, но не закапывая зеленых листьев (желтые можно удалить). При посадке производят второе пасынкование, необходимо стараться в течений всего периода роста томатов чтобы растение росло в один стебель, но после начала плодоношения обычно в этом отпадает необходимость. После высадки рассады ее необходимо притемнять 3-4 дня, эта пересадка одна из самая ответственная. Корневого кома при выращиваний в парнике не получается, и травмированные пересадкой корни не в состояний обеспечить надземную часть рассады водой, еще одна сложность этой пересадки неожиданно приходящие заморозки, которые в нашем регионе не так уж и редки.

Поливку растений на постоянном месте производят в зависимости от погодных условий (в сезоне 2004 года мы вообще не поливали ничего в огороде), но необходимо помнить, что растениям открытого грунта лучше обильный и редкий полив, чем частый и скудный. В общем случае после полива, земля должна оставаться как после хорошего 1-2 дневного моросящего дождя. Если есть желание поливать каждый день, то поливайте частями, т.е. сегодня 1-й ряд, завтра 2-й и т.д., но не нужно поливать мало, земля должна промокнуть минимум на 10 см, а не пыль прибить. Сразу после посадки или спустя 1 неделю проводим окучивание томатов, землю присыпают таким образом, чтобы между соседними рядками сформировались замкнутые канавки, в которые можно наливать воду, производя полив. Пасынкование производят с периодичностью 1 раз в 2 недели, формируя растение в 1 ствол.

Уборку плодов начинаем с 1 недели августа, только красные. Все плоды, не взирая на степень зрелости, собираем лишь перед первыми утренними инеями, первая неделя сентября. Собранные плоды помещаем в низкие пластиковые ящики, на дно обязательно постелить газеты, ящики помещаются в защищенное от заморозков помещение.

После уборки всех плодов, ботвы, и перекопки почвы, где росли томаты, лук, чеснок, и другие рано убираемые культуры, для отдыха почвы мы высеваем рожь.

источник http://sorta.h12.ru

Автор:Атаманов А.А.

Химический состав и питательные вещества овощей

vladimir50 — Sat, 30 Oct 2010 16:31:00 GMT

Овощные растения накапливают в клетках большое количество воды, которая находится в них в активном состоянии. Насыщенность клеток и тканей водой способствует высокой интенсивности обмена веществ и усилению ферментативных реакций. В результате этих особенностей овощные культуры способны накапливать большую массу урожая. В то же время оводненность тканей обусловливает неустойчивость к механическим повреждениям и к заболеваниям, а также повышенный расход пластических веществ на дыхание и усиленное испарение при хранении. Максимальное количество воды содержат плоды огурца, листья салата и шпината (94—96 %), минимальное — корнеплоды и луковицы (73—80 %).

Сухое вещество растений в среднем состоит из 45 % углерода, 42 % кислорода, 6,5 % водорода и 1,5 % азота. На долю так называемых зольных элементов (которые остаются в золе после сгорания органического вещества) приходится лишь 5 %. В золе содержатся десятки химических элементов, основные из которых: калий, фосфор, сера, кальций, магний, железо, а также кремний, натрий и хлор. Остальные элементы встречаются в незначительных количествах, это микроэлементы, масса их в сумме не достигает и 1 % золы, или 0,05 % сухого вещества растений. Однако отсутствие или недостаток в почве какого-либо микроэлемента не позволяет получать высокие урожаи овощных культур.

Химический состав золы растений в значительной степени зависит от химического состава почвы, но не повторяет его. Поглощение элементов питания, передвижение в растении, соединение с органическим веществом и т. д. происходит избирательно.

Средние данные о содержании основных питательных веществ, зольных элементов и витаминов в овощах приведены в таблице(cкачать таблицу "Содержание питательных веществ в овощных растениях" в формате excel).

В химическом составе большинства овощных культур преобладают углеводы. Меньшая часть растений в значительных количествах накапливает азотистые вещества (сырой белок). Около 50 % суммы сухого вещества углеводов приходится на простые сахара (моносахариды). Ассимилирующие листья, как правило, содержат незначительное количество Сахаров. Листья, утратившие ассимиляционные функции и превратившиеся под влиянием отбора в запасные органы (например, у белокочанной капусты), накапливают больше Сахаров. Высокомолекулярные формы углеводов содержатся в овощах в небольших количествах: до 1—2 % (на сырое вещество) геми-целлюлозы и клетчатки, крахмала еще меньше, за исключением бобовых, пастернака, петрушки, в которых его до 2,5—8 %.

Овощные культуры — основной источник витаминов в пище человека. Наибольшее количество витаминов накапливают ассимилирующие органы растений.

Аскорбиновой кислотой богаты стручковый перец, листья петрушки, брюссельская капуста (до 200 мг на 100 г). К относительно богатым источникам аскорбиновой кислоты относятся также томаты (особенно на юге), картофель, капуста, брюква, которые сохраняют этот витамин в процессе хранения и переработки.

Каротином наиболее богата морковь (до 36 мг на 100 г). Листовые овощи и томат также содержат значительное количество каротина (особенно при выращивании на юге).

Витаминов B1 B2, В6 в овощных культурах меньше, чем в зерновых. Однако некоторые овощи (цветная и брюссельская капуста, шпинат, кресс-салат) довольно богаты этими витаминами. По содержанию никотиновой кислоты (витамина РР) выделяются морковь, капуста цветная и кольраби. Овощи также наиболее значительный источник минеральных веществ: калия, кальция, фосфора (капуста, морковь, зеленные), а также железа (листья петрушки, листовые овощи).

Содержание микро- и ультрамикроэлементов изменчиво. Капуста способна накапливать в повышенных количествах бор, медь, цинк; морковь — бор и йод; салат — кобальт и стронций; редис — калий и стронций.

Химический состав овощей зависит от вида растения, биологических особенностей сорта, климатических условий и способов возделывания.

источник http://sorta.h12.ru

Автор:Атаманов А.А.

Как правильно купить семена овощных растении.

vladimir50 — Sat, 30 Oct 2010 16:23:38 GMT

В последнее время неоднократно приходилось слышать от друзей и знакомых грустные истории о неудачном опыте выращивания овощей на своих приусадебных участках. И если несколько лет назад среди основных причин садово-огородных неудач назывались холодное - жаркое, сырое - засушливое лето, то в настоящее время все чаще виновниками являются некачественные семена. Безусловно, среди множества факторов влияющих на урожай в вашем огороде качество семян имеет решающее значение. Но как правильно купить семена? На что обратить внимание при выборе посевного материала.

Первое, и пожалуй самое основное, необходимо покупать семена только у крупных, производителей и продавцов семян (Гавриш, Ланс, Манул, Российские Семена, СеДеК, и т.д.). Оптовая цена семян разных сортов одной и той же культуры может различаться в разы, а внешне эти семена различить практический невозможно, следовательно недобросовестный фасовщик может продавать дешевые семена, промаркировав их как дорогой сорт, получив огромную прибыль, практический ничем не рискуя, т.к. доказать подмену крайне трудно. Крупные же производители семян, не будут рисковать своим именем, и не станут продавать некачественные семена ради сиюминутной выгоды, в ущерб своему бренду.

После того как вы определились с продавцом, необходимо определиться с сортами выращиваемых растений. Если это ваш первый опыт выращивания данной культуры то имеет смысл спросить у своих соседей по огороду какие сорта им больше нравятся и купить семена этих же сортов и гибридов. Возможно имеет смысл выращивать сразу несколько сортов одной культуры, постепенно, из года в год, добавляя и выбраковывая по одному сорту. Таким образом, через несколько сезонов вы сможете подобрать сорта, наиболее подходящие вам. Можно попробовать и более трудоемкий способ подбора сортов для выращивания. Четко определившись с требуемыми характеристиками сортов (срок вегетаций, рекомендованную зону выращивания, форма и окраска плодов и пр.), подобрать по каталогу подходящие сорта и гибриды овощей.

Теперь внимательно разглядываем упаковку с семенами. Обязательные сведения: Название культуры, сорта, название производителя с точным почтовым адресом, телефонами. Срок годности с точностью до месяца, номер партий. Вес в граммах или количество семян в штуках. На пакете обязательно должна присутствовать строчка: «соответствуют ГОСТ P 52171-2003», и никаких ОСТов, и международных стандартов. Желательная информация: описание сортовых качеств, фотография, рекомендаций по агротехнике с указанием сроков сева, высадки, уборки.

Несколько слов о семенах прошедших обработку. Семена обработанные фунгицидами, инсектицидами обычно окрашены в яркие цвета (красные, зеленые и др. зависит от производителя). Данная обработка защищает семена и проростки от различных грибных и прочих болезней (капустная, луковая муха, нематоды), в период прорастания, когда растение наиболее ранимо к неблагоприятным воздействиям окружающей среды. А так же облегчает посев за счет контрастности окрасок.

Гранулированные семена – проращенные до определенной стадий семена, которые затем высушили и заключили в оболочки из питательных веществ на период прорастания. Особенностью гранулированных семян является их большая всхожесть, и быстрое прорастание, из отрицательных сторон – малые сроки годности исчисляемые месяцами, и высокая стоимость. В основном гранулируют семена моркови, и мелкие семена цветов.

Семена на лентах – это бумажные полоски с наклеенными на них через определенное расстояние семенами. При высеве ленты укладывают в бороздки и присыпают землей. Бумага быстро растворяется и семечки оказываются уложенными через определенное расстояние, что позволяют ускорить и улучшить качество посева, и избавиться от трудоемкой операций прореживания. Чаще всего на лентах продают семена моркови, но можно встретить и другие корнеплоды. Нередко семена перед наклеиванием обрабатывают фунгицидами. Из недостатков можно отметить высокую цену, но за комфорт всегда нужно платить.

В завершение хочется сказать, что качественные семена не всегда гарантируют вам выдающихся урожаев. Если не будут обеспечены оптимальные условия для выращивания данной культуры, не будет осуществляться правильный уход, то семена не смогут раскрыть заложенный в них сортовой потенциал, но при прочих равных условиях, хороший сортовой материал всегда даст большие урожаи, чем некачественный.

источник http://sorta.h12.ru

Автор:Атаманов А.А.

Моя усадьба.Всё о саде,даче,огороде

Примеры смешанных посадок.

Растения-защитники

Агротехника смешанных посадок.

Овощи -плохие соседи.

Рекомендации по сочетанию отдельных культур.

Овощи - хорошие соседи

Смешанные посадки овощей и их преимущества.

Как выращивать томаты в зоне рискованного земледелия.

Химический состав и питательные вещества овощей

Как правильно купить семена овощных растении.